西湖龍井的五大產(chǎn)區(qū)為獅峰山、梅家塢、云棲、虎跑、龍井村。西湖龍井是十大名茶之一，屬于綠茶類，主產(chǎn)于浙江杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)群山，而其茶區(qū)內(nèi)則以獅、龍、云、虎、梅五大字號(hào)而著稱，其各個(gè)產(chǎn)地的小氣候環(huán)境和炒制技術(shù)均有一定的差異，因此茶葉品質(zhì)各具特色與風(fēng)味。
西湖龍井地理氣候
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤(rùn)常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時(shí)間長(zhǎng)，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。
西湖龍井產(chǎn)區(qū)分級(jí)
西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井?！蔼{”字號(hào)為龍井獅峰一帶所產(chǎn)，“龍”字號(hào)為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號(hào)為云棲、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號(hào)為梅家塢一帶所產(chǎn)。
西湖產(chǎn)區(qū)：杭州市東起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至楊府廟、龍門坎、何家村、等地；南達(dá)攝井、福山、等地；北抵老東月、金魚(yú)井、等地。經(jīng)西湖區(qū)政府2004年6月實(shí)際測(cè)定，在此范圍內(nèi)共有“”西湖龍井”茶園1392公頃。
而其中“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五個(gè)字號(hào)，也就是五大核心產(chǎn)區(qū)。
西湖龍井”歷史悠久，名字優(yōu)雅壓韻好聽(tīng)上口，在我國(guó)是家喻戶曉的茶飲，更有十大名茶之首的美譽(yù)。
